Blain

Des blés anciens pour un pain exceptionnel

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des bles anciens

Si notre pain est si bon, c’est parce que nous aimons utiliser des matières premières de qualité. Nous choisissons des farines nobles. Les blés anciens, appelés aussi « Blés de population » sont nés avant 1950 et ont été remis en culture par des amoureux du bon pain. De l’agriculteur au boulanger, en passant par … Lire la suite

Récompenses Trophée de la Saint Michel

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Trophee Saint Michael

Notre boulangerie de Blain s’est particulièrement illustrée lors de la 2e édition du Trophée de la Saint-Michel de la Fédération des artisans boulangers pâtissiers de Loire-Atlantique. Claire Ollivier remporte le premier prix de la meilleure Tarte au Citron de Loire-Atlantique. Geoffrey Maro Gueguan remporte la 2e place du meilleur Paris-Brest de Loire-Atlantique.