L'amour est dans le blé 
Qui dit “Janvier”, dit Galette des Rois ! Croustillante et généreuse, l’une des galettes de notre boulangerie à Saint-Sébastien-sur-Loire s’est vue récompensée lors du concours de la Meilleure Galette Créative de Loire-Atlantique. Concours initié par la Fédération des Artisans Boulangers-Pâtissiers de Loire-Atlantique, Maëlle Cointet présentait le 25 novembre 2021, une galette composée de pommes et … Lire la suite
Actualités croustillantes Il était important pour nous de présenter le savoir-faire artisanal de notre boulangerie de Blain, le mardi 22 février au 14ème concours départemental du croissant au beurre et au 18ème concours départemental de la baguette de tradition organisés par La Fédération des Boulangers de la Loire-Atlantique. Une nouvelle moisson de médailles pour L’Amour … Lire la suite
Quand Etienne Drouet entend sur NRJ de bon matin que le plus grand gâteau Breton existe et que l’animateur pose cette question “À quand le plus grand Gâteau Nantais ?”, tout de suite Etienne appelle la radio et dit “L’Amour est dans le Blé va relever ce défi, pendant le Serbotel”. Etienne Drouet et Mathieu … Lire la suite
Le levain est un ingrédient que nous utilisons pour faire lever le pain et lui donner plus de saveurs que le pain traditionnel. C’est un mélange de farine et d’eau, qui fermente à l’air libre. Tous les jours, il faut ajouter de la farine et de l’eau, en poids égal. Quand le mélange se met … Lire la suite
L’Amour est dans le Blé, c’est aujourd’hui 4 boulangeries, situées à Blain, Orvault, Retiers (35) et à Saint-Sébastien-sur-Loire. Malgré les kilomètres, il nous a semblé important de donner à ces enseignes, la même identité de marque, le même décor, mais aussi des ateliers bien pensés pour que les équipes y travaillent à leur aise. 4 … Lire la suite
La qualité de nos produits est primordiale : du bon, du beau tous les jours pour vous régaler et vous surprendre. Après les travaux réalisés dans notre boulangerie, pour vous accueillir dans un tout nouveau décor et vous offrir une vue sur le travail de notre équipe, il nous a semblé important que visuellement, nos … Lire la suite
La boulangerie L’Amour est dans le Blé s’accorde une séance photos pour les bûches de Noël 2021. Tout a été préparé dans les moindres détails. Tout d’abord, des planches tendances ont été proposées pour donner le ton, les couleurs, la lumière et le décor. Après les essais en atelier, les équipes ont confectionné les produits … Lire la suite
Si notre pain est si bon, c’est parce que nous aimons utiliser des matières premières de qualité. Nous choisissons des farines nobles. Les blés anciens, appelés aussi « Blés de population » sont nés avant 1950 et ont été remis en culture par des amoureux du bon pain. De l’agriculteur au boulanger, en passant par … Lire la suite
Notre boulangerie de Blain s’est particulièrement illustrée lors de la 2e édition du Trophée de la Saint-Michel de la Fédération des artisans boulangers pâtissiers de Loire-Atlantique. Claire Ollivier remporte le premier prix de la meilleure Tarte au Citron de Loire-Atlantique. Geoffrey Maro Gueguan remporte la 2e place du meilleur Paris-Brest de Loire-Atlantique.
